Oro Falanghina del Sannio DOP VSQ Brut Cantina di Solopaca

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Vino Spumante 

Nazione: Italia

Regione: Abruzzo

Vitigni: Falanghina 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Olfatto ricco di sentori di fiori bianchi, crosta di pane e mandorle. Il sapore è fresco, asciutto e armonico con una buona persistenza. Perlage fine e persistente.

ABBINAMENTI

Si abbina con arrosti e grigliate di carne, primi piatti ben strutturate e pizze ben condite.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a mano e conferite in cantina; segue la  la pressatura soffice. Segue fermentazione in acciaio inox per circa 15/20 giorni a freddo, ed un affinamento sulle fecce fini. Il vino base ottenuto viene fatto fermentare in autoclave, secondo il metodo Martinotti, dove viene affinato per 6 mesi.