Il Sauvignon Blanc è un vitigno a bacca bianca di grande prestigio, noto per la sua vivace acidità e il suo profilo aromatico distintivo.
Si pensa che il Sauvignon Blanc sia originario dellaLoira, anche se alcune teorie lo collegano aBordeaux. Tuttavia, il terroir e le tecniche di vinificazione influenzano notevolmente il suo profilo aromatico.
Il Sauvignon Blanc è noto per il suobouquetche combina profumi vegetali con ricordi dimughetto, bergamotto e fruttacome lime, mandarino, mela verde, banana, melone, guava e pompelmo. Al palato, offremineralità, freschezza e profondità aromatica. I vini giovani senza affinamento in legno presentano note di erbe aromatiche, agrumi e cenni di mandorla.