Il Pinot grigio è un vitigno di varietà grigia, noto anche come Pinot gris, Ruländer, Grauer Mönch o Grauburgunder. Originario della Borgogna, questo vitigno è prodotto principalmente in Italia, Slovenia, Francia, Svizzera e Germania.
Le caratteristiche del Pinot grigio includono un colore ramato, spesso vinificato in bianco, ma se vinificato a contatto con le bucce, assume il suo peculiare colore ramato. Il vino prodotto da questo vitigno è strutturato, rotondo e lungo in bocca, con aromi complessi di sottobosco, a volte leggermente affumicati o floreali. Si abbina bene agli antipasti, in particolare agli affettati, al pesce e alle carni bianche, ed è perfetto anche come aperitivo.
