Etna Bianco DOC 2021 Cottanera

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Etna DOC

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Carricante 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 12°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo.

ABBINAMENTI

Ottimo con sushi, primi piatti ai frutti di mare, frittura di pesce azzurro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni. Il vino affina in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.

Premiato:

• 2018 James Suckling 92/100
• 2017 Wine Advocate 91/100
• 2019 Guida Vini D'Italia Gambero Rosso 2 bicchieri
• 2019 I vini di Veronelli 2 stelle rosse