Pinot Grigio DeSilva DOC 2021 Peter Sölva
CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Alto Adige DOC
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Vitigni: Pinot Grigio 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino di grande eleganza, al palato è fresco e morbido.
ABBINAMENTI
Consigliati abbinamenti con primi piatti con pesce e carne bianca. Un vino perfetto da aperitivo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e pressatura a temperatura controllata e defecazione del mosto a bassa temperatura. Stabulazione (circa 4-6 giorni di permanenza del mosto a circa 5°C) in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione in acciaio tra i 18°C - 20° C e senza una fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fino a febbraio / marzo. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere.
Consigliamo un invecchiamento medio, tra i 4 e i 6 anni.