La Balade Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Extra Brut AOP Domaine Preignes
CARATTERISTICHE
Annata: Sans Année
Denominazione: Blanquette de Limoux AOP
Nazione: Francia
Regione: Loira
Vitigni: Mouzac 90% - Chardonnay 7% - Chenin Blanc 3%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 10°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Dosaggio: Extra Brut
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso di fiori e frutta bianca, con una spiccata nota di albicocca. Il resto è una perfetta unione tra sentori di burro e freschezza, con punte di limone. Raffinata.
ABBINAMENTI
Aragosta, crudi di mare, ostriche. Perfetta per l'aperitivo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vigne esposte a est con l'influenza dell'oceano Atlantico. Metodo classico con fermentazione alcolica eseguita. La seconda fermentazione è in bottiglia con aggiunta del liqueur de tirage, che dona a questa blanquette il carattere. Affinamento minimo di 12 mesi.