La Balade Crémant de Limoux Methode Traditionnelle Brut Nature AOP Domaine Preignes
CARATTERISTICHE
Annata: Sans Année
Denominazione: Crémant de Limoux AOP
Nazione: Francia
Regione: Loira
Vitigni: Chardonnay 90% - Pinot Nero 5% - Mauzac 5%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 10°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Dosaggio: Brut Nature
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bouquet olfattivo fruttato, con richiami a zest di limone, fiori d'acacia e sentori di brioche. Al palato è soave, rotondo e piacevole.
ABBINAMENTI
Bistecca di tonno a media cottura, patate arrosto, antipasti di pesce e cruditè di mare.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vigne esposte a est con l'influenza dell'oceano Atlantico. Metodo classico con fermentazione alcolica eseguita. La seconda fermentazione è in bottiglia con aggiunta del liqueur de tirage, che dona a questo cremant il carattere. Affinamento minimo di 36 mesi sui lieviti.