Le Prate del Cavaliere Spumante Millesimato Brut Fratelli Gatto Cavalier
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Vino Spumante
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Vitigni: Glera 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 11,5%
Temperatura di Servizio: 7°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti
Dosaggio: Brut
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino brillante con riflessi verdi
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aroma che esalata le caratteristiche del vitigno, fiori bianchi come il glicine e frutti, su tutti mela e pera. Gusto secco, ma accompagnato da una struttura sapida e da una nota acida che conferisce freschezza.
ABBINAMENTI
Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati. Affinamento in vasca in acciaio e cemento da 30 a 180 giorni. Presa di spuma secondo il metodo Martinotti, affinamento in bottiglia da 30 a 90 giorni. Zuccheri: 9-11g/l.