Perrosé DeSilva IGT 2021 Peter Sölva
CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Dolomiti IGT
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Vitigni: Cabernet Sauvignon - Merlot - Lagrein
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosa Brillante
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino rosato particolare che proviene da 3 uvaggi. Proprio per questo i sentori sono molteplici, richiamando ognuno la tipicità del frutto. Dominano i frutti di bosco, ribes tra tutti. Al gusto prevale la freschezza, al contempo risulta persistente e morbido.
ABBINAMENTI
Consigliati con pasta al pomodoro, cruditè di frutti di mare, verdure cotte e formaggi freschi. Ottimo per aperitivo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione tradizionale. L'uva viene diraspata e pigiata. Leggera fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo poche ore di fermentazione viene svinata una parte del mosto ( salasso ) e la fermentazione viene poi conclusa separatamente in un tank di acciaio inox. affinamento in acciaio per 6 mesi.
Consigliamo un invecchiamento breve, tra i 2 e i 4 anni.