Rosèmanno Cirò Rosato DOC 2022 Bio Dell'Aquila Vini
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Cirò DOC
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosa Intenso
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bouquet olfattivo notevole, con sentori di fiori e frutta rossa. Armonioso. Gusto intenso, persistente, con una nota amaricante.
ABBINAMENTI
Perfetto per pesci arrosto, primi piatti e pizza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono portate in cantina e subito vengono pressate in maniera soffice. Il mosto viene separato dalle bucce dopo alcune ore di macerazione e trasferito nei serbatoi di acciaio, dove fermenta ad una temperatura di 15 – 18 gradi. Il vino viene fatto affinare in acciaio per 4 -5 mesi, sulle fecce nobili per aumentare la sua complessità aromatica e pienezza al palato. Dopo la stabilizzazione viene imbottigliato, prima dell'estate.