Armunìa Aglianico del Taburno DOCG 2020 Bio Viticoltori San Martino
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Aglianico del Taburno DOCG
Nazione: Italia
Regione: Campania
Vitigni: Aglianico 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Vivace con Riflessi Rubino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso esprime aroma di ciliegia, mirtilli, ribes nero, erbe mediche, mallo di noce, rabarbaro e liquirizia. Al gusto è morbido, con una nota di freschezza e tannini delicati.
ABBINAMENTI
Si abbina bene a carni rosse e selvaggina, formaggi a pasta dura e ben stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte a mano e conferite in cantina; segue la diraspatura e la parziale pigiatura degli acini. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. La fase di macerazione ha una durata media di 21 giorni. Il prodotto viene poi successivamente affinato in acciaio per 24 mesi. La maturazione prosegue in bottiglia.