Selezione di Famiglia Sicilia Bianco DOC 2020 Azienda Agricola G.Milazzo

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Sicilia
Temperatura: 10°
Colorazione: Giallo paglierino intenso

Denominazione: Sicilia DOC Superiore

Note: Un grande vino con notevole potenziale di invecchiamento. Per la produzione di questo vino vengono utilizzati diversi e particolari biotipi di Chardonnay caratterizzati da grappoli molto piccoli e resa bassissima. Il profumo è di grande ricchezza con note intriganti di frutta gialla matura, sensazioni burrose e spezie dolci. Al palato è elegantissimo, con una perfetta connotazione con le sensazioni olfattive. Buona freschezza e grande piacevolezza. 

Vinificazione & Affinamento: L’uva viene delicatamente sgranellata. Segue presse pneumatiche a polmone chiuso. Successiva fermentazione a temperatura controllata, parte in barriques di rovere e parte in serbatoi di acciaio. Affinamento per 12 mesi, parte in barrique di rovere e parte in acciaio, con continui batonnage. Segue affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: Vino di struttura notevole, capace di sostenere anche pietanze saporite a base di tartufi e formaggi. Ottimo con una tartare di fassona.