Menetou-Salon Blanc AOP 2022 Eric Louis
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Menetou Salon AOP
Nazione: Francia
Regione: Loira
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Oro Pallido
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso di delicati profumi di fiori bianchi e agrumi. Possiede un'acidità ben dosata ed un finale rotondo e persistente.
ABBINAMENTI
Ottimo per aperitivi, prepara il palato a piatti di frutti di mare, pesce e insalate varie.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le viti sono piantate su un terroir di marna e calcare sui quali sono presenti migliaia di resti di piccoli gusci di ostriche fossilizzati comunemente chiamati “orecchie di gallina”. All'arrivo in cantina, le uve vengono pigiate con la massima attenzione e rispetto per rispettare il frutto il più possibile. Successivamente il mosto viene decantato a freddo per 12 ore. Il succo limpido viene posto nei tini in acciaio inox termoregolato per avviare la fermentazione alcolica a temperatura controllata tra 18°C e 22°C. Al termine della fermentazione, il vino il vino matura sulle proprie fecce fini in vasche di acciaio inox inertizzate sotto azoto. Questo Sauvignon verrà imbottigliato in primavera.
