Bolgheri, Bolgheri, Bolgheri
Bolgheri: una de las perlas más preciosas de la Toscana y el orgullo de Italia en el mundo.
Bolgheri: protegida como una joya por las Colline Metallifere, con sus colinas que miran al sol sumergirse en el mar Tirreno cuyas brisas las acarician suavemente.
Bolgheri: una tierra que siempre se ha dedicado al vino, una de las primeras en albergar el cultivo de la vid en Europa gracias al conocimiento técnico de los etruscos.
Una historia hecha de futuro.
La historia de este pequeño, gran pueblo toscano del municipio de Castagneto Carducci es una historia que siempre ha hablado de valores, calidad, trabajo y excelencia: es la historia de un territorio con raíces que se hunden en el futuro .
Debido a su decisiva posición estratégica, Bolgheri ha sido objeto de la atención de muchas personas a lo largo de los siglos. Su historia tal y como la conocemos hoy comienza a finales del siglo XVII.
Los Della Gherardesca y “la invención de Bolgheri”
A la familia lombarda Della Gherardesca, gobernante absoluto de la zona, le debemos el desarrollo del territorio y un floreciente asentamiento en la zona montañosa no lejos del mar.
A finales de siglo Guidalberto , uno de los protegidos de Della Gherardesca, marcó el destino de Bolgheri y de su territorio.
De hecho, el noble decidió empezar a plantar los primeros viñedos en las zonas más llanas y abiertas de San Guido y Belvedere; con ellos, Guidalberto creó lo que haría famoso a Bolgheri y su vino: el ahora icónico Viale dei Cipressi que conecta el pueblo de Bolgheri con San Guido, un destino para turistas de todo el mundo.
Guidalberto también inició la reestructuración de todas las viñas de Bolgheri, marcando así la llegada de la modernidad a la historia de esta ciudad.
El sueño se convierte en pesadilla.
A mediados del siglo XIX, la producción de vino en toda Europa corría el riesgo de desaparecer para siempre : la filoxera y el mildiú son todavía nombres que hacen temblar a los agricultores y viticultores de Bolgheri, Toscana e Italia. Estas enfermedades vinieron de muy lejos, probablemente de América.
Los viñedos morían, las tierras morían: el sueño afortunado de Guidalberto se convirtió en pesadilla. A todos les parecía que la palabra "fin" había llegado para Bolgheri, y no sólo para Bolgheri.
Llegan Antinori e Incisa Della Rocchetta
Fue necesario esperar hasta principios del siglo XX para que terminara el flagelo y Bolgheri volviera al centro del escenario y desempeñara con fuerza y coraje el papel que había asumido; Después de Guidalberto, otros nombres ahora legendarios dejarán su huella indeleble en la historia de Bolgheri.
El marqués Mario Incisa della Rocchetta llegó a Bolgheri en 1930, tras casarse con una de las dos hijas de los condes de Gherardesca. Pero, como sabemos, al destino le encanta intervenir en el curso de los acontecimientos: aquí la segunda hija de los Della Gherardesca se casó con otra joya de la corona, el marqués Niccolò Antinori .
La gran finca Della Gherardesca se dividió así en dos: el terreno de la izquierda del Viale dei Cipressi pasó a ser de los Incisa della Rocchetta, mientras que el de la derecha fue entregado a los Antinori.
La revolución de Bolgheri
Fue la extravagancia de Mario Incisa della Rocchetta la que revolucionó para siempre la calidad de los vinos Bolgheri. El marqués, de hecho, decidió experimentar con la producción de vinos tintos según el modelo francés, acercando el cultivo de la uva al mar . Para los lugareños fue una especie de afrenta. Algo anómalo e impensable.
Así, el "vino experimental" resultante de décadas de intentos quedó limitado al uso doméstico.
Al menos hasta la intuición decisiva de Piero Antinori, hijo de Niccolò, que propuso a su tío Mario intentar comercializarlo.
Sassicaia y las demás DOC: el triunfo de los “supertuscanos”
En 1972 nació la primera verdadera Sassicaia , que toma su nombre de las casi seiscientas hectáreas de terreno particularmente pedregoso que Mario Incisa della Rocchetta decidió dedicar al cultivo de vides tan impopulares, al menos inicialmente, entre la población local.
En 1983 se concedió la DOC a Bolgheri , pero sólo para los vinos blancos y rosados. Los vinos tintos fueron clasificados como Supertoscanos , ya que fueron elaborados fuera de las especificaciones; Hubo que esperar hasta 1994 para la confirmación de la DOC para los tintos, resultado de la inconfundible mezcla de uvas como Cabernet y Merlot.
La consagración definitiva se produjo en 1985, cuando el célebre crítico de vinos estadounidense Robert Parker asignó al vino la puntuación máxima de 100 céntimos .
Todo lo demás es historia... ¡Un cuento para beber! ¡Salud!
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