Chardonnay DOC Venecia 2022 Borga

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Véneto
Temperatura : 10-12°
Coloración : Amarillo pajizo brillante e intenso

Denominación : Venecia DOC

Notas : Perfil olfativo fragante con esencias de manzana dorada, melocotón amarillo con toques tropicales y flores silvestres. En boca, el toque fresco inicial evoluciona hacia un cuerpo de estructura sólida animado por continuas referencias frutales. Final jugoso amenizado por un agradable componente salino.

Vinificación y Crianza: Una vez finalizada la vendimia, las uvas recién cosechadas se llevan a la bodega. Sigue el despalillado y el prensado suave. El mosto flor así obtenido, con la adición de las levaduras seleccionadas, se envía a fermentación que se realiza a temperatura controlada entre 16° y 18°, durante aproximadamente 10 días. El vino obtenido reposa en acero, donde se afina durante 5/6 meses, antes de ser embotellado.

Maridajes recomendados con carpaccio de lubina, mejillones gratinados, pan rallado, pecorino y ralladura de limón y carpaccio de remolacha con ralladura de limón.