Borges Reserva Duero DO Tinto 2019 Borges

Añada : 2019
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Portugal
Temperatura : 16-18°
Coloración : Rojo rubí claro

Denominación : DO Duero

Notas : Vino de aroma intenso y complejo, marcado por notas mentoladas y de flor de naranjo, con presencia de algunos frutos rojos como las fresas. Presenta un final marcado por aromas de cacao y vainilla. En boca es un vino rico en sabor, volumen, que presenta taninos muy maduros y suaves. El final es largo y persistente con una excelente acidez que le aporta un gran frescor.

Vinificación y Crianza: Despalillado total de la uva seguido de prensado suave. Parte de la cosecha se vinifica inicialmente mediante el método tradicional de prensado con pies, finalizando la fermentación en depósitos de acero inoxidable, mientras que el resto se vinifica únicamente en depósitos de acero inoxidable. en ambos
Para la vinificación se realiza una corta maceración prefermentativa, seguida de una fermentación curtidora durante 6-8 días a temperatura controlada de 28-30ºC con remontados frecuentes. Tras la fermentación alcohólica se realiza un periodo de maceración al final del cual se separa el vino de las masas con las que fermentó. Todo el vino madura en barricas de roble francés durante 24 meses.

Maridajes : Perfecto para aperitivos con carnes a la brasa, guisos de carne, salsa de carne.