Champán Carbon Brut

Añada : ND
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12%
Origen : Francia
Temperatura : 8-10°
Coloración : Oro

Denominación : Champán AOC

Notas : Elegante, cremoso y complejo: una completa sinfonía de emociones. Una rareza.

Vinificación y Crianza : El arte de elaborar un champagne exclusivo debe ser igualmente único y respetuoso con todas las fases de producción. En primer lugar, requiere uvas de calidad superior: Grand Cru Chardonnay de la Côte des Blancs, Grand Cru Pinot Noir de la Montaña de Reims y Premier Cru Pinot Meunier del valle del Marne. La perfecta madurez de las uvas junto con su excelente calidad son elementos de fundamental importancia, sin descuidar el amor por un terroir único y los secretos familiares que se derivan del saber hacer transmitido de generación en generación. Impulsado por la tradición y un conocimiento íntimo de la región, Carbon se ha tomado el tiempo para explorar y reinventar el champán, creando un elixir destinado a la excelencia y el equilibrio perfecto. La uva, tras haber sido cuidadosamente seleccionada, se vendimia manualmente y se prensa con una prensa tradicional de 4.000 kg que permite seleccionar los zumos de mejor calidad (1ª cuvee). El Brut envejece durante 5 años en barricas de roble. La calidad es una prioridad. La originalidad de Carbon reside también en la elección de evitar la fermentación maloláctica para respetar la naturaleza de la uva y la personalidad del terroir. Carbon Brut es un imprescindible en su categoría aprovechando el aporte de excelentes vinos reserva y una larga crianza en bodega. Dosis 0,7g/75cl.

Maridajes : Excelente para aperitivos.