Calcaia Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC 2020 Bio Barberani

Añada : 2020
Formato : 500ml
Contenido de alcohol : 11,5%
Origen : Umbría
Temperatura : 12-14°
Coloración : Amarillo dorado

Denominación : Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC

Notas : Aroma envolvente de miel de acacia, especias como el azafrán y la canela. En boca es persuasivo, con armoniosa suavidad y persistencia.

Vinificación y Crianza: Cosecha totalmente manual entre octubre y diciembre. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero durante 20 días. De inspiración biodinámica. La primera añada producida fue 1986, pero en realidad la experimentación con este Muffa tan particular comenzó ya a finales de los años 70, gracias a la investigación y la pasión de Luigi Barberani.

Maridajes : Perfecto con aperitivos de hígado, quesos azules, de cabra o especiados, bollería seca. Gran vino de meditación.