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Il 22 aprile è la Giornata Mondiale della Terra, un appuntamento che va oltre l’agenda dell’ecologia per toccare l’essenza stessa del nostro stare al mondo. È il giorno in cui ci ricordiamo – anche se dovremmo farlo ogni giorno – che la Terra non ci è dovuta. Non è proprietà. È prestito. E forse, il modo migliore per onorarla è scegliere con attenzione ciò che mettiamo nei nostri bicchieri.
Nel nostro caso, si parla di vino. Ma non di un vino qualsiasi.
Biologico: la vigna che respira davvero
Il vino biologico è il primo passo. È frutto di un’agricoltura che esclude pesticidi e sostanze chimiche di sintesi, e che lavora in armonia con i cicli naturali.
Non è solo una questione di regolamenti o bollini verdi. È una filosofia produttiva che si fonda sul rispetto per il suolo, per la vite e per il consumatore.
Un suolo vivo è un suolo fertile. Una vite sana non ha bisogno di essere forzata. Un vino vero non ha bisogno di maschere.
E chi coltiva biologico lo sa bene: meno si interviene, più la natura parla.
Nel calice, questo si traduce in vini puliti, diretti, spesso sorprendenti, capaci di raccontare la personalità di un territorio senza coperture artificiali.
Viticoltura eroica: quando la fatica diventa paesaggio
Ma esiste una forma di viticoltura che va oltre il biologico. È quella eroica.
Parliamo di quei vignaioli che coltivano su pendii ripidissimi, in zone montane, su terrazzamenti a picco sul mare o arrampicati sulle rocce. Luoghi in cui la vite si aggrappa letteralmente alla terra e dove ogni grappolo raccolto è una sfida vinta alla gravità e al tempo.
La viticoltura eroica, riconosciuta anche dal CERVIM (Centro di Ricerca per la Viticoltura in Montagna), rappresenta un patrimonio paesaggistico e culturale che rischia di scomparire, ma che resiste grazie a pochi tenaci produttori che coltivano la biodiversità con mani nude e cuore pieno.
In questi luoghi estremi, non si può improvvisare: ogni intervento è manuale, ogni vendemmia è una conquista. E spesso, chi fa viticoltura eroica sceglie anche il biologico. Perché chi conosce davvero la terra, non osa violentarla.
Vini che valgono più di quanto costano
Bere un vino eroico o biologico non è solo un piacere organolettico. È un gesto etico.
È scegliere di sostenere modelli agricoli sostenibili, di custodire territori fragili, di dare valore alla qualità e non alla quantità.
Ogni bottiglia diventa un racconto. Ogni sorso è una firma lasciata su una collina, un muretto a secco, una terrazza a strapiombo.
Ed è una scelta che ha peso: ogni acquisto consapevole è un piccolo investimento nel futuro del pianeta.
Ecco alcuni esempi che incarnano questi valori:
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Donna allo Specchio Malvasia delle Lipari – Soffio sulle Isole (Sicilia)
Vigne che guardano il mare dalle pendici vulcaniche di Vulcano. Eroico, aromatico, struggente. -
Primodicupi Vissanello Marche – Coppacchioli Tattini (Marche)
Vissanello 100% prodotto da vigne oltre i 1000 metri. Sapido, verticale, unico. -
Dessus Vallée d'Aoste Nebbiolo – Azienda Agricola Piantagrossa (Valle d'Aosta)
Un vino che nasce tra pendii scoscesi e il cielo, dove la montagna detta legge. Biologico ed elegante. -
Foresco Umbria Rosso IGT – Barberani (Umbria)
Una cantina storica e pioniera del biologico, dove il vino è fatto come una volta. A mano. Sempre.
Oggi più che mai, il vino può diventare un alleato della Terra
Non servono discorsi complicati. Basta una scelta.
Il biologico e l’eroico non sono vezzi per appassionati. Sono risposte concrete al cambiamento climatico, alla perdita di biodiversità, alla desertificazione dei valori.
In questa Giornata della Terra, versati un vino che non inquina, che non sfrutta, che non dimentica.
Un vino che sa da dove viene. E che vuole tornarci.
