La Balade Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Extra Brut AOP Domaine Preignes

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Blanquette de Limoux AOP

Nazione: Francia

Regione: Loira

Vitigni: Mouzac 90% - Chardonnay 7% - Chenin Blanc 3%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Extra Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso di fiori e frutta bianca, con una spiccata nota di albicocca. Il resto è una perfetta unione tra sentori di burro e freschezza, con punte di limone. Raffinata.

ABBINAMENTI

Aragosta, crudi di mare, ostriche. Perfetta per l'aperitivo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vigne esposte a est con l'influenza dell'oceano Atlantico. Metodo classico con fermentazione alcolica eseguita. La seconda fermentazione è in bottiglia con aggiunta del liqueur de tirage, che dona a questa blanquette il carattere. Affinamento minimo di 12 mesi.