Le Prate del Cavaliere Spumante Millesimato Extra Dry Fratelli Gatto Cavalier

CARATTERISTICHE

Annata: 2022

Denominazione: Vino Spumante

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Glera 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 11,5%

Temperatura di Servizio: 7°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: Extra Dry

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino brillante con riflessi verdi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aroma delicato che ricorda fiori bianchi, mela, banana e pera. Gusto ben bilanciato tra la parte amabile e quella minerale, di buona sapidità.

ABBINAMENTI

Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati. Affinamento in vasca in acciaio e cemento da 30 a 180 giorni. Presa di spuma secondo il metodo Martinotti, affinamento in bottiglia da 30 a 60 giorni. Zuccheri:14-16/l.