Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Fratelli Gatto Cavalier

CARATTERISTICHE

Annata: 2023

Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Glera 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 11,5%

Temperatura di Servizio: 7°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: Dry

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Tenue

NOTE DI DEGUSTAZIONE

All’olfatto si percepisce una complessità di profumi invitanti ed intensi, dalla mela alla pera, dall’albicocca agli agrumi, alla rosa gialla al fiore d’acacia, con una piacevole nota di mandorle finale nella annate più calde. Il sapore è piacevolmente rotondo, con una buona sapidità.

ABBINAMENTI

Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati. Affinamento in vasca in acciaio e cemento da 30 a 180 giorni. Presa di spuma secondo il metodo Martinotti, affinamento in bottiglia da 30 a 120 giorni. Zuccheri:24-26g/l