Centuria Cumana Passerina Marche IGP Bio 2021 Sgaly Vini Biologici

 CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Passerina Marche IGP

Nazione: Italia

Regione: Marche

Vitigni: Passerina 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 12°C

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso è fruttato, con note citriche e sensazioni minerali.

ABBINAMENTI

È la compagna ideale in molteplici abbinamenti, dal classico aperitivo, ai più impegnativi piatti a base di pesce o carni bianche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pigiadiraspatura, abbattimento termico a 6°C con l’ausilio di uno scambiatore, macerazione alla stessa temperatura in fermentino d’acciaio termo condizionato per 72 ore. Pressatura soffice e chiarifica statica del mosto. Fermentazione a 14°C per circa 12 giorni. Svinatura e successivi travasi. Affinamento sulle fecce nobili per almeno 2 mesi.