Day and White Chadonnay 2022 Bio Borga

CARATTERISTICHE

Annata: 2022

Denominazione:  Vino Chardonnay Biologico

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Chardonnay 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore:  Giallo Paglierino intenso e luminoso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profilo olfattivo fragrante e fruttato con note di pesca gialla, ananas e scorza di limone candito. accompagnate da glicine, ginestra ed erbette aromatiche. Il sorso è pieno e avvolgente, la sapidità è protagonista assieme alla giusta freschezza, chiusura su note iodate.

ABBINAMENTI

Risotto con tartare di gamberi rossi, crema di burrata e limone candito.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina. Seguono la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto, aggiunti i lieviti selezionati, viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i16° e i 18°, per circa 10 giorni.