Ducalis Falanghina del Sannio Extra Dry Cantina di Solopaca

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Vino Spumante

Nazione: Italia

Regione: Campania

Vitigni: Falanghina 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: Extra Dry

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Olfatto ricco di sentori di frutta esotica, mela annurca, fiori gialli con richiami sul minerale. Al palato è fresco e sapido. Perlage fine e persistente, vellutato.

ABBINAMENTI

Si abbina con salumi e formaggi, rustico di verdure e stuzzicheria varia. Il compagno perfetto per i tuoi aperitivi!

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a mano e conferite in cantina; segue la  la pressatura soffice. Segue fermentazione in acciaio inox per circa 15/20 giorni a freddo, ed un affinamento sulle fecce fini. Il vino base ottenuto viene fatto fermentare in autoclave, secondo il metodo Martinotti, dove viene affinato per 3 mesi.