RosèVeryDay Rosato Veneto IGT 2023 Borga

CARATTERISTICHE

Annata: 2023

Denominazione: Veneto IGT

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Raboso 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosa Acceso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profilo olfattivo fragrante e delicato con essenze di petali di rosa, pesca bianca e piccoli frutti rossi. Bella concentrazione in bocca con ricordi di fragolina di bosco, pesca e limone. Ben equilibrato dalla fresca acidità, finale succoso con un tocco di salinità mediterranea.

ABBINAMENTI

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo la vendemmia, le uve appena raccolte vengono portate in cantina, diraspate e pigiate sofficemente. Il mosto macera sulle bucce abbastanza a lungo da conferire al vino la classica tonalità rosata. Aggiunti i lieviti selezionati, viene avviata la fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°, per circa 10 giorni. Il vino ottenuto riposa in acciaio, dove si affina per 5/6 mesi, prima dell’imbottigliamento.