Rosso di Pietra Eloro DOC 2020 Bio Tenuta La Favola

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Eloro DOC

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Nero d'Avola 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 16°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Brillante

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fresco e fruttato con sentori di ciliegie e prugne. Equilibrato, morbido e pieno in bocca con buona acidità e tannini in evoluzione.

ABBINAMENTI

Piatti speziati, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, tonno rosso, piatti a base di verdure.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata sui 24/26 gradi per circa 8 giorni. Affinamento in vasche di pietra per 10/12 mesi.