Salvogaro Cirò Rosso Classico DOC 2020 Bio Dell'Aquila Vini
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Cirò Classico DOC
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumi di frutta rossa, come ciliegia e arancia rossa. Note di spezie. Gusto intenso, con tannini maturi, bella ricchezza.
ABBINAMENTI
Perfetto per accompagnare grigliate di carne, taglieri di salumi e formaggi.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione è tradizionale e prevede 15 giorni in serbatoio di acciaio con temperatura controllata e il mosto rimane a contatto con le bucce per ottimizzare l'estrazione delle sostanze polifenoliche e aiutare l’inizio della fermentazione malolattica. Affinamento per 12 mesi in acciaio e 5-6 mesi in bottiglia.
