Nizza Riserva DOCG Costamìole 2018 Tenute Prunotto

CARATTERISTICHE

Annata: 2018

Denominazione: Nizza Riserva DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Vitigni: Barbera 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Colore: Rosso Granato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso è si apre con un ampio bouquet di prugna e ciliegia, arricchito con sentori di viola, cannella, cacao e cuoio. In bocca si dimostra denso e avvolgente, con tannini morbidi ben integrati. Dallo splendido vigneto ad anfiteatro della zona Bussia di Monforte d’Alba. 

ABBINAMENTI

Ideale da abbinare ad arrosti di carne e selvaggina, è perfetto per accompagnare i formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. Per ottimizzare la macerazione si sono effettuati 2 rimontaggi giornalieri a una temperatura massima di circa 30 °C. L'affinamento è durato circa 12 mesi in barrique nuove di rovere francese. Costamiole ha affinato almeno un ulteriore anno in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.