Calcaia Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC 2020 Bio Barberani

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC

Nazione: Italia

Regione: Umbria

Vitigni: Grechetto - Procanico

Formato Bottiglia: 0,5l

Gradazione Alcolica: 11,5%

Temperatura di Servizio: 12°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Dorato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profumo avvolgente di miele di acacia, spezie come lo zafferano e la cannella. Al palato è suadente, morbidezza e persistenza armoniose.

ABBINAMENTI

Perfetto con antipasti di fegato, formaggi erborinati, caprini o piccanti, pasticceria secca. Grande vino da meditazione.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia interamente manuale tra ottobre e dicembre. Fermentazione con lieviti autoctoni in acciaio per 20 giorni. Di ispirazione biodinamica. La prima annata prodotta è la 1986, ma in realtà la sperimentazione su questa così particolare Muffa nasce già alla fine degli anni ’70, grazie alla ricerca e la passione di Luigi Barberani.