Infernot Vino Rosato Frizzante 2021 Bio Cascina Boccaccio

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 8-10°
Colorazione: Rosa Fuxia

Denominazione: Vino Biologico

Note: Al naso è fruttato, frutti di bosco, con richiami ai profumi della terra. Al palato è fresco, ben minerale e piacevolmente persistente in bocca.

Vinificazione & Affinamento: Vendemmia a mano in cassetta  primi giorni di settembre. In primavera durante il risveglio biologico e il naturale innalzamento delle temperature il vino viene imbottigliato dopo essere stato inoculato da un pied di cuve realizzato con il suo stesso mosto conservato dolce dalla precedente vendemmia. Una volta in bottiglia i lieviti naturali trasformano in alcol gli zuccheri generando anidride carbonica. Terminata la rifermentazione i lieviti precipitano sul fondo garantendo la naturale conservazione ed evoluzione del vino. Durante la rifermentazione le bottiglie alloggiano nell' antica infernot dove le temperature sono di circa 13°\14° gradi.  

Abbinamenti: perfetto  per aperitivi, primi piatti di pesce e cruditè.