Champagne Carbon Blanc de Blancs Astucciato

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Champagne AOC 

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Zona: Montagne de Reims

Vitigni: Chardonnay 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Oro Pallido 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Composta di frutta macerata e naso burroso. Palato preciso, ampio e bilanciato.

ABBINAMENTI

Piacevoli aromi di frutta dolce. Al palato è fruttato e legnoso. È un vino lungo e rotondo in bocca, che esprime una grande complessità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L'arte di produrre uno champagne esclusivo deve essere altrettanta unica e rispettosa di tutte le fasi produttive. Richiede innanzitutto uve di qualità superiore: Grand Cru Chardonnay della Côte des Blancs, Grand Cru Pinot Noir della Montagna di Reims e Premier Cru Pinot Meunier della valle della Marna. La perfetta maturazione delle uve insieme alla qualità eccellente delle stesse sono elementi di fondamentale importanza, senza tralasciare l’amore di un terroir unico e i segreti di famiglia derivanti dal know-how tramandato di generazione in generazione. Alimentato dalla tradizione e da un'intima conoscenza della regione, Carbon ha avuto il tempo di esplorare e reinventare lo Champagne, creando un elisir mirato all'eccellenza e al perfetto equilibrio. Le uve, dopo essere state attentamente selezionate, vengono raccolte manualmente e spremute con una pressa tradizionale da 4000 kg che consente di selezionare i succhi qualitativamente migliori (1°cuvee). La vinificazione del Blanc des Blancs 2009 è realizzata in vasche a bassa temperatura controllata (16-18 °C permettendo di mantenere la struttura e la delicatezza del vino). L'imbottigliamento è realizzato ad aprile e tutti i vini vengono poi trasferiti nelle nostre cantine ad invecchiare 7 anni. Dosaggio 7g/75cl per un vintage plasmato con estrema passione sfruttando l’apporto dei vini di riserva e del tempo trascorso in cantina.