Barbera d'Alba DOC Le Rondini 2023 Terre del Barolo

CARATTERISTICHE

Annata: 2023

Denominazione: Barbera d'Alba DOC

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Vitigni: Barbera 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 18°C

Colore: Rosso Rubino con sfumature violacee

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso è fruttato, esplodono i profumi di mora e ciliegia. Sottofondo speziato. Al palato è pieno e dalla piacevole acidità, ottima bevibilità.

ABBINAMENTI

Minestre e zuppe saporite, carni bianche e volatili in umidi aromatici, carni rosse grigliate, anguilla, baccalà e stoccafisso, zuppe di pesce aromatiche, formaggi di media stagionatura.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Diraspapigiatura, fermentazione alcolica con lieviti selezionati e macerazione di 3-6 giorni a temperatura controllata (24-26°C) con rimontaggi frequenti. Affinamento in vasca per 3/4 mesi e imbottigliamento.