Achelo Cortona DOC 2021 Tenuta La Braccesca

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Syrah Cortona DOC

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Vitigni: Syrah 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 16-20°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Violaceo Intenso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso armonie di frutta rossa unite a note di liquirizia e pepe nero. Gusto morbido e piacevole, con tannini setosi che rendono vino estremamente fresco. Finale sapido.

ABBINAMENTI

Abbinamento perfetto con risotti vegetariani, arrosti di carne, spezzatini di carne rossa.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo la diraspa-pigiatura il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo una macerazione pre-fermentativa a freddo in modo da esaltare le note fruttate. La fermentazione, avvenuta con temperature non superiori ai 25 °C è decorsa in circa 10 giorni. Il vino è stato dunque trasferito per il 70% in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica, e per la restante parte in acciaio.