Aldo Dolcetto D'Alba DOC 2020 Adriano Marco e Vittorio

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Vitigni: Dolcetto d'Alba 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 16°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Floreale e fruttato, note di frutti di bosco. Al gusto è piacevolmente tannico e fluido. Un vino armonioso, piacevole e avvolgente.

ABBINAMENTI

Con il pane e il salame crudo sfiorate la perfezione. Due tra gli antipasti piemontesi per eccellenza sono i suoi compagni ideali: il vitello tonnato e le acciughe al verde. Grandi classici per grandi soddisfazioni.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pigiatura e diraspatura dell’uva appena raccolta. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio inox  a 24°-25°C. Dopo circa una settimana viene effettuata la svinatura. La fermentazione malolattica è spontanea in acciaio. Stabilizzazione a freddo. Imbottigliamento ad aprile per proseguire l’affinamento in bottiglia per circa 9 mesi.