Fijoa Spoleto DOC Trebbiano Spoletino 2022 Le Thadee
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Trebbiano Spoleto DOC
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Vitigni: Grechetto 85% - Trebbiano Spoletino 15%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdognoli
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumo molto intenso, con note di albicocca matura, limone candito, papaya, zafferano, e marcata speziatura di pepe nero. Al palato è intenso, conferma in bocca le sensazioni al naso; buona acidità e lunghezza, con note di mammola, albicocca, frutta esotica e zafferano.
ABBINAMENTI
Grazie alla sua spiccata freschezza è ideale per l'aperitivo. Si abbina a piatti di pesce, ideale con crostacei, a piatti leggeri della cucina moderna.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia seconda decade di ottobre; raccolta manuale in cassette da 15 kg con selezione del grappolo in vigna e selezione dell’acino in cantina. Vinificazione macerazione a freddo di 18 – 24 ore delle uve intere poi sofficemente pressate, fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Elevazione in vasche d’acciaio con fecce fini soggette a bâtonnage, quindi in tonneaux di rovere francese per sette mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi.
Premiato:
- Gran Premio Internazionale del Vino MUNDUS VINI 2021 Medaglia d’oro
- International Wine & Spirit Competition 2021 Medaglia di bronzo
- Decanter World Wine Awards 2021 Medaglia d’argento
