Le Ginestre Toscana Bianco IGT 2021 Castellare di Castellina

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione:  Toscana IGT

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Vitigni: Chardonnay 40% - Sauvignon Blanc 60%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso ha dei profumi deliziosi di pesca gialla, bosso, sambuco. Si percepiscono le note di uva spina e un infine un tocco di vaniglia. Al palato entra rotondo e manifesta una struttura equilibrata.

ABBINAMENTI

Classico con pesce e crostacei, in particolare su risotto allo scoglio. Interessante con le carni bianche, perfetto anche in abbinamento ai salumi tipici toscani, dei quali riesce a ripulire la grassezza e ad armonizzare gli aromi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata . Affinamento in bottiglia per 4 mesi.