Achelo Cortona DOC 2021 Tenuta La Braccesca

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Toscana
Temperatura: 16-20°
Colorazione: Rosso Violaceo Intenso

Denominazione: Cortona DOC

Note: Al naso armonie di frutta rossa unite a note di liquirizia e pepe nero. Gusto morbido e piacevole, con tannini setosi che rendono vino estremamente fresco. Finale sapido.

Esclusivamente uve di Syrah per celebrare il territorio Cortonese attraverso un vino avvolgente e delicato. Il suo nome si ispira al Dio Achelo, raffigurato in una delle più importanti opere etrusche custodite al Museo dell’Accademia Etrusca di Cortona.

Vinificazione & Affinamento: Dopo la diraspa-pigiatura il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo una macerazione pre-fermentativa a freddo in modo da esaltare le note fruttate. La fermentazione, avvenuta con temperature non superiori ai 25 °C è decorsa in circa 10 giorni. Il vino è stato dunque trasferito per il 70% in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica, e per la restante parte in acciaio.

Abbinamenti: Abbinamento perfetto con risotti vegetariani, arrosti di carne, spezzatini di carne rossa.