Champagne Carbon Rosè Pink Edition

Annata: ND
Formato: 750ml
Gradazione: 12%
Provenienza: Francia
Temperatura: 8-10°
Colorazione: Rosa salmone

Denominazione: Champagne AOC

Note: Al palato porta note fortemente agrumate e floreali, che lentamente lasciano spazio a frutta selvatica, fragole di bosco, more, sino a scoprire echi di terra umida e argilla. Il finale, lungo, porta sentori di scorza d’arancia amara, the nero, pepe. Una grande beva, pura, sapida, elegante. 

Vinificazione & Affinamento: Carbon è una sfida, un invito al confronto che vuole offrire una valida alternativa ai marchi classici e più blasonati. Carbon è uno champagne di rottura che vuole distaccarsi dai percorsi tradizionali e raggiungere nuovi e più alti livelli di innovazione. Uno champagne finissimo, quasi un prodotto d’alta sartoria, in cui alle lane pregiate si sostituiscono Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier (50/25/25, in percentuale) che, senza aver svolto la fermentazione malolattica, stanno sui lieviti per oltre 6 anni, con un dosaggio di 9 g/L. 

Abbinamenti: grandi brindisi e cene a base di cruditè di mare ed ostriche.

Premiato:

• 91/100 al Decanter World Wine Award.