Neprica Primitivo IGT 2021 Masseria Maime Tormaresca

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Salento IGT

Nazione: Italia

Regione: Puglia

Vitigni: Primitivo 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino Purpureo

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profumi di frutta con finale finemente speziato. Al gusto è leggero, i tannini sono rotondi e ben integrati nella struttura rendendolo fruttato.

ABBINAMENTI

Ottimo con taglieri di formaggi stagionati ed erborinati, piatti a base di selvaggina, dolci al cioccolato fondente.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve sono state diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica, decorsa in 8-10 giorni a una temperatura controllata di circa 26 °C. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di ulteriore affinamento, prima in acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi.