Amarone della Valpolicella DOCG Sant'Urbano Bio 2019 Speri
Annata: 2019
Formato: 750ml
Gradazione: 15%
Provenienza: Veneto
Temperatura: 18°C
Colore: Rosso Granato Intenso
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Note: Naso etereo, si avvertono sentori di frutta appassita e di frutta secca dolce come datteri e uva passa. Al palato è di grande corpo, avvolgente e asciutto.
Vinificazione & Affinamento: Raccolta manuale delle uve nel vigneto di Monte Sant'Urbano, un terreno vulcanico e calcareo. Conseguente e lungo appassimento in fruttaio per 6 mesi. Questo permette un calo ponderale del 40%. Segue pigiatura e lunga fermentazione. Maturazione in tonneaux di rovere per 24 mesi, in botti medio-gradi di Slavonia per 18 e affinamento in bottiglia per almeno un anno.
Abbinamenti: Ottimo se abbinato a pietanze di cacciagione e stracotti, perfetto anche con formaggi stagionati.
Premiatissimo!