Sagrantino di Montefalco DOCG 2016 La Carraia

CARATTERISTICHE

Annata: 2016

Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG

Nazione: Italia

Regione: Umbria

Vitigni: Sagrantino 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 15%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso ricorda il cuoio e il tabacco. In bocca è robusto e polposo, all’assaggio rivela un trama tannica importante che tenderà ad ammorbidirsi con l’evoluzione e un gusto pieno giocato su note fruttate e speziate che persistono nel lungo finale.

ABBINAMENTI

Abbinamenti consigliati con formaggi stagionati e succulenti primi e secondi di terra, con carni rosse e selvaggina.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta manuale delle uve nella prima metà del mese di ottobre. Segue diraspatura, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28°. Affinamento per 30 mesi in barrique di rovere nuove, segue affinamento in bottiglia per 24 mesi.