Amarone della Valpolicella DOCG Sant'Urbano Bio 2019 Speri

CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Corvina e Corvinone 70% - Molinara 5% - Rondinella 25%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 15%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Granato Intenso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso etereo, si avvertono sentori di frutta appassita e di frutta secca dolce come datteri e uva passa. Al palato è di grande corpo, avvolgente e asciutto.

ABBINAMENTI

Ottimo se abbinato a pietanze di cacciagione e stracotti, perfetto anche con formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta manuale delle uve nel vigneto di Monte Sant'Urbano, un terreno vulcanico e calcareo.  Conseguente e lungo appassimento in fruttaio per 6 mesi. Questo permette un calo ponderale del 40%. Segue pigiatura e lunga fermentazione. Maturazione in tonneaux di rovere per 24 mesi, in botti medio-gradi di Slavonia per 18 e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

Premiatissimo!