Aglianico Sannio DOP 2020 Cantina di Solopaca

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Campania
Temperatura: 16-18° 
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Sannio DOP

Note: profumo gradevole di con sentori di frutta matura, con alcune note di fragola e lampone. Lievi sentori di spezie. Al palato è asciutto, armonico e vellutato.

Vinificazione & Affinamento: Le uve vengono raccolte a mano e conferite in cantina; segue la diraspatura e la pressatura soffice. La vinificazione in purezza viene effettuata con macerazione sulle bucce con rimontaggi per circa 20 giorni; la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene successivamente affinato in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 6 mesi. La maturazione prosegue in bottiglia.

Abbinamenti: Si abbina con carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura mediamente stagionati, ma anche a primi piatti di terra ben strutturati.