Pinot Nero Blauburgunder DOC DeSilva 2021 Peter Sölva

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Trentino Alto Adige
Temperatura: 16-18°
Colore: Rosso Rubino con Riflessi Rosso Granato

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC

Note: Bouquet fine e pulito, tipico del vitigno. Piacevoli note di lamponi e ciliegie. Al palato è rotondo, pieno, speziato e persistente.

Vinificazione & Affinamento: Diraspamento con una fermentazione alcolica fredda (18°C - 25°C) sulle bucce per ca. 14 giorni. Estrazione ottimale sulle bucce con un salasso anticipato. Dopo la malolattica il vino viene fatto maturare nel legno grande (500 l) per 12 mesi.

Consigliamo un invecchiamento tra i 4 e i 6 anni.

Abbinamenti: consigliati con antipasti, carni bianche e formaggi saporiti.