Vini Biologici e Biodinamici

Vino biologico e vino biodinamico sono entrambi prodotti con metodi agricoli sostenibili, ma presentano alcune differenze significative.

I vini biologici vengono prodotti utilizzando uve coltivate secondo metodi di agricoltura biologica. Questo significa che gli agricoltori evitano l’uso di sostanze chimiche di sintesi e OGM.  Il Regolamento Europeo 203/2012 stabilisce norme precise per la produzione di vino biologico. I produttori devono rispettare queste regole per ottenere il logo “Bio”. Durante la vinificazione, vengono utilizzati solo prodotti enologici e processi autorizzati dal regolamento.  

I vini prodotti secondo disciplinare biodinamico sono ottenuti da agricoltura biodinamica, che va oltre l’agricoltura biologica. Non è ancora riconosciuto a livello legislativo, ma è regolamentato dall’associazione Demeter. L’agricoltura biodinamica si basa sul rispetto del corso naturale della natura, comprese le fasi lunari. Si utilizzano preparati biodinamici (compost naturali) in determinate fasi dell’anno.