Calcaia Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC 2020 Bio Barberani

Annata: 2020
Formato: 500ml
Gradazione: 11,5%
Provenienza: Umbria
Temperatura: 12-14°
Colorazione: Giallo Dorato

Denominazione: Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC

Note: Profumo avvolgente di miele di acacia, spezie come lo zafferano e la cannella. Al palato è suadente, morbidezza e persistenza armoniose.

Vinificazione & Affinamento: Vendemmia interamente manuale tra ottobre e dicembre. Fermentazione con lieviti autoctoni in acciaio per 20 giorni. Di ispirazione biodinamica. La prima annata prodotta è la 1986, ma in realtà la sperimentazione su questa così particolare Muffa nasce già alla fine degli anni ’70, grazie alla ricerca e la passione di Luigi Barberani.

Abbinamenti: Perfetto con antipasti di fegato, formaggi erborinati, caprini o piccanti, pasticceria secca. Grande vino da meditazione.