Guidalberto Bolgheri Rosso 2021 IGT Tenuta San Guido

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Toscana
Temperatura: 16-20°
Colorazione: Rubino Brillante

Denominazione: Toscana IGT

Note: Guidalberto è un vino elegante ed intenso, può essere anche definito il "fratello minore" del Sassicaia, non certo per la qualità bensì per una differente bevibilità. Guidalberto conserva la tradizione di Tenuta San Guido e deve il suo nome al quadrisonno di Niccolò della Gherardesca.

E' un vino giovane con profumi che richiamano alla macchia toscana e frutti di bosco. Al gusto è deciso, incredibilmente potente e con un'importante presenza di tannini vivi che lo rendono persistente.

Vinificazione & Affinamento: in seguito alla vendemmia interamente svolta manualmente, viene effettuata la cernita delle uve, con una successiva selezione all'arrivo in cantina. Segue pressatura soffice e diraspatura delle uve. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 27-29° senza alcuna aggiunta di lieviti esterni. Macerazioni diverse per le tipologie di uve: Merlot 12-14 giorni, Cabernet Sauvingnon 13-16 giorini. Rimontaggi frequenti per equilibrare i tannini. Fermentazioni malolattiche in acciaio inox, poi i mosti vengono messi in barrique per affinamento di 15 mesi. 

Abbinamenti: E' ottimo da abbinare con piatti a base di selvaggina e carne rossa.