Vigneto Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2017 Tenuta La Braccesca

Annata: 2017
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Toscana
Temperatura: 16-20°
Colorazione: Rosso Rubino Intenso

Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG

Note: All'olfatto frutta matura e confettura di susine unite al profumo di tabacco e spezie.  Al palato è elegante, fine, contraddistinto da una buona freschezza e tannini avvolgenti, morbidi e setosi.

Santa Pia nasce dal vigneto di 15 ettari situato nell’omonima località sulle balze sottostanti Montepulciano. Il particolare suolo, ricco di scheletro, franco sabbioso, asseconda la volontà della famiglia di creare un’espressione elegante ma allo stesso tempo classica del Sangiovese, capace di trasmettere la grande riconoscibilità della storica area di produzione. La prima annata prodotta di Santa Pia è stata la 2001.

Vinificazione & Affinamento: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 26-28 °C in modo da preservare i tipici aromi del Sangiovese. La macerazione si è protratta per 20 giorni, ed è stata gestita con interventi meccanici delicati, volti all’estrazione dei tannini più dolci. Al termine della fermentazione malolattica, il vino è stato trasferito in tonneaux da 500 litri per la maturazione in legno, durata circa 12 mesi. Il vino ha poi riposato 20 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Abbinamenti: Abbinamento perfetto con piatti a base di carne rossa, arrosti, taglieri di salumi e formaggi.