Anima Chenin Blanc 2017 Avondale

CARATTERISTICHE

Annata: 2017

Denominazione: Wine of Origin Paarl

Nazione: Sud Africa

Regione: Paarl Valley

Vitigni: Chenin Blanc 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 12°C

Allergeni: Nessuno

Colore: Giallo Paglierino 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un bel e caleidoscopico quadro olfattivo di sviluppa in progressione nel bicchiere, un fruttato di melone e ananas, agrumato e con suggestioni di miele che confermano l'eleganza e la pienezza di questo Chenin Blanc morbido e affilato.

Al palato è denso di aromi di frutta fresca, il tutto in perfetta armonia con l'intensa mineralità.

ABBINAMENTI

Ottimo con primi di pesce e tartare di gamberi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vigneti dai 10 ai 35 anni producono uve differenti. Pressatura diretta di grappoli vendemmiati manualmente. Fermentazione in botte (80%) e anfora. 12 mesi sulle fecce donano mineralità.